Лаваш с курицей и грибами

-->

Курица, обжаренная с грибами и луком, — беспроигрышная начинка для лаваша. Конвертики из лаваша получаются сытными, сочными и ароматными, а благодаря тому, что перед обжариванием обмакиваются в яйце, ещё и выглядят очень аппетитно.

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 300 г (1 шт.)

Лаваш тонкий — 150 г (1 шт.)

Грибы лесные (замороженные) — 100 г

Лук репчатый — 40 г (1 некрупный)

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 45 г (3 ст. ложки)

Зелень петрушки (для подачи) — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептЛаваш с курицей и грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лаваш у меня размером 40×50 см.
Я взяла замороженные лесные грибы, но прекрасно подойдут шампиньоны или вёшенки. Замороженные грибы чуть разморозьте, чтобы можно было нарезать.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук и обжарьте всё в течение 5 минут, перемешивая.

Добавьте к обжаренному луку грибы, нарезанные некрупными кусочками и обжаривайте всё ещё 5 минут, перемешивая.

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте тонкой, недлинной соломкой и добавьте в сковороду.

Обжарьте содержимое на медленном огне, перемешивая, в течение 15 минут. Снимите с огня, поперчите (щепотка) и посолите (0,25 ч. ложки).

Лаваш разрежьте по длине на 4 одинаковые полоски. Выложите их друг на друга (стопочкой) и разрежьте ещё на 3 равные части. У меня получилось 12 прямоугольников.

По центру каждого прямоугольника выложите начинку из курицы и грибов (начинку зрительно поделите на части по количеству кусочков лаваша).

Подворачивая края, сверните каждый кусочек конвертиком.

В миску разбейте яйца, посолите и поперчите (по щепотке), перемешайте вилкой до однородности. Каждую заготовку обмакните в яичную смесь, чтобы полностью покрыть.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите конвертики швом вниз. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 2-3 минуты.