-->
Салат с колбасой, кукурузой, сыром и яичными блинчиками получается неимоверно сытным и вкусным. Такой салат можно подать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин, так как в составе и колбаса, и сытные блинчики, и хрустящие сухарики.
Продукты (на 4 порции)
Колбаса копчёная — 250 г
Лук репчатый — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Кукуруза консервированная — 80 г
Сухарики — 50 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 45 мл
Майонез — 200 г
Уксус столовый 9 % — 100 мл
Укроп свежий — 15 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с колбасой, кукурузой, сыром, яичными блинчиками и сухариками
Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу.
Сухарики можно приготовить в домашних условиях или купить в супермаркете. Я использовала домашние.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Переместите лук в глубокую миску. Добавьте столовый уксус и 100 мл воды комнатной температуры. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Яйца разбейте в глубокую миску. Влейте молоко. Подсолите немного.
Перемешайте венчиком до однородности.
Если вы не уверены в своей сковороде, смажьте ее растительным маслом и хорошо разогрейте. В центр сковороды влейте половник яичной смеси и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте на небольшом огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Таким образом пожарьте блинчики из всей яичной смеси. У меня получилось 3 блина диаметром 18 см.
*
Можно пойти другим путем: в миску разбить 1 яйцо, добавить 15 мл молока, щепотку соли, взболтать и пожарить блинчик. Приготовить таким образом 3 блина.
Яичные блины остудите, закрутите в рулет и нарежьте соломкой.
Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к яичным блинчикам.
Твёрдый сыр нарежьте тонкими брусочками и отправьте к остальным ингредиентам.
В салатник такде выложите консервированную кукурузу (без жидкости).
Маринованный лук откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте лук в салатник.
Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
Подсолите и поперчите салат по вкусу. Заправьте майонезом. Перемешайте.
Переложите салат в салатник. Добавьте сухарики.
Салат с колбасой, кукурузой, сыром и яичными блинчиками готов. Подавайте его к столу, пока сухарики не размокли.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
