Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.
Состав / ингредиенты
2 Изменить состав Показать состав порций: Лук репчатый — 1 шт." /> 1 Болгарский перец — 0.5 шт." /> 0.5 Растительное масло — 1 стол.л." /> 1 Соевый соус — 1 стол.л." /> 1 Томатный соус — 1 стол.л." /> 1 Яблочный уксус — 1 стол.л." /> 1 Сахар — 2 гр" /> 2 Соль — 1 гр" /> 1 Ананасовый сок — 50 мл" /> 50 Крахмал — 1 чайн.л." /> 1 Чеснок — 1 зубч." /> 1 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 5% 1 г Жиры 24% 5 г Углеводы 71% 15 г 92 ккал ГИ: 87 / 7 / 7
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 20 мин PT20M
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, отправляем первым в сковороду репчатый лук, пару минут жарим его на среднем огне.
-
Шаг 2:
Болгарский перец моем, разрезаем на две части, вырезаем семенную коробочку с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками.
-
Шаг 3:
Затем к луку кладем болгарский перец и продолжаем их жарить вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой.
-
Шаг 4:
Добавляем в сковороду с овощами пропущенный через пресс чеснок и сахар, соль, достаточно по щепотке, поскольку мы используем еще и соевый соус, томатный соус, которые содержат эти ингредиенты. Вливаем соевый соус, яблочный уксус, ананасовый сок, томатный соус. Для удобства эти составляющие нашего соуса можно смешать в отдельной емкости. Перемешиваем содержимое сотейника и тушим на медленном огне около 5 минут.
-
Шаг 5:
Добавляем чайную ложку крахмала и продолжаем томить соус на огне, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока соус не загустеет. Выключаем огонь.
-
Шаг 6:
Чтобы соус по консистенции получился более однородным, его можно пробить блендером. Соус готов. Такой соус отлично дополнит курицу или свинину, приготовленные в азиатском стиле, а также подойдет к картофелю, картофельному пюре, рису, макаронам в качестве пикантной и острой подливки. Приятного аппетита!
Существует множество разнообразных рецептов китайского соуса, и каждый может подобрать рецепт по своему вкусу, с учетом вкусовых качеств того блюда, к которому такой соус будет подан. Приготовить такой соус в домашних условиях совсем не сложно и не долго. Конечно, приобрести готовый соус намного проще, но качество и вкус этого продукта будет отличен от домашнего. Ведь в домашний соус мы не будем добавлять антиокислители, загустители и консерванты, необходимые для продолжения срока годности фабричного соуса. А вкус домашнего соуса можно отрегулировать путем изменения пропорций ингредиентов: сделать его послаще, поострее, погуще или менее соленым.
Источник:
1000.menu
